圧力鍋で牡蠣の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と塩、醤油を入れて沸騰させ、牡蠣を入れてもう一度沸騰したら火を止めます。

2. 2

   １から牡蠣を取り出した汁に、といた卵入れ、混ぜ合わせて、裏ごしします。

3. 3

   ２を器に等分に入れて、さらに、薄いイチョウ切りにした人参と、取り出しておいた牡蠣を入れます。

4. 4

   圧力鍋に水２カップを入れて、蒸し用トレーを入れて、その上に３の器を載せ、ふたをして強火にかけます。

5. 5

   湯気が出てきたら弱火にし、１分ほど加熱してから火を止め、１０分蒸らせば出来上がりです。