豚肉とピーマンのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩麹とコショウを揉み込み、片栗粉をまぶす。
   
   にんにく、生姜はみじん切りにする。ピーマンは綿をとり、縦に1センチ幅にきる。

2. 2

   フライパンにサラダ油とにんにく、生姜を入れて弱火にかけ、香りを出してから豚肉を入れて中火にする。

3. 3

   豚肉に火が通るように表面こんがりと焼き、ピーマンを入れて１分ほど炒める。（油が回って艶がてできます）

4. 4

   強火にして、オイスターソースを最初大さじ1強入れて、全体に絡める。味をみて薄ければオイスターソースを少量足す。