味噌漬け豆腐の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をレンジで３分半加熱してから、重しをおいて２時間ほど水切りします。

2. 2

   水気をふきとったら４等分に切り、味噌とみりんを混ぜたものを塗って、１日冷蔵庫でおいて味をしみこませます。

3. 3

   味噌を洗ってよく拭き取り、燻製器で10分ほどいぶし、最後に20分保温すれば出来上がりです。