なすとプチトマトのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティは袋に書かれた時間通りに茹でる。

2. 2

   にんにくはみじん切り、
   鷹の爪は種を取って輪切りにし、
   なすは1cm幅の輪切り、
   プチトマトはヘタを取って半分に切っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと鷹の爪を入れて炒める。
   香りがたってきたらなすを入れて炒める。

4. 4

   なすの両面に焼き色がついてきたら、プチトマトとスパゲッティの茹で汁をおたま2杯分を入れて
   軽く煮詰める。

5. 5

   水分量が半分以下になったら、茹で上がったスパゲティと、塩、コショウを入れて全体をよく混ぜる。