三度豆と玉ねぎのおかか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料の酒と醤油、かつお節、１本を３等分に斜め切りした三度豆、5mm程度に切った玉ねぎを用意します。

2. 2

   フライパンを温めオリーブオイルを投入。

3. 3

   三度豆を先に軽く炒めます。

4. 4

   三度豆の色が少し濃くなった時点で玉ねぎを投入し炒めます。

5. 5

   玉ねぎが少し透明になれば酒を鍋肌に沿って回し入れる。
   
   ★炒めもので真ん中に液体調味料を投入すると全体の温度が下がる。

6. 6

   酒のアルコール分を飛ばすつもりで混ぜ炒めます。

7. 7

   醤油を鍋肌に沿わせて回し入れる。
   
   ★(5)の★と同様。

8. 8

   鍋肌に沿って回し入れた所はこんな感じ。

9. 9

   中火から中火弱でざっと醤油を絡めるように混ぜ炒める。

10. 10

    全体に醤油が絡んだら、火を止めてかつお節を投入。

11. 11

    かつお節を絡めて出来上がりました♪

12. 12

    お好みの器に盛りつけて食卓へどうぞ。(^0^)