大人のためのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にオーブン用ペーパーを敷く。卵は卵黄と卵白に分ける。アーモンドプードルはビニール袋に入れてふり、だまがないようにする。

2. 2

   チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎にかけるか電子レンジで溶かす。

3. 3

   ２に卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、グラニュー糖の半量とラム酒、オリーブオイルの順に入れてよく混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーでつのが立つくらいしっかりとしたメレンゲを作る。

5. 5

   メレンゲの1/3量を３に入れてよく混ぜ、アーモンドプードルも加えて混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加えて混ぜる。

6. 6

   型に生地を流し入れて180度のオーブンで20～25分焼く。あら熱が取れたら型からはずし、網にのせて冷ます。完全に冷めたら粉糖をふる。

7. 7

   ＊甘さをもっと抑えたい時は、チョコレートをセミスイートにするか、卵黄に入れる砂糖の量を減らして下さい。