大人のためのチョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にオーブン用ペーパーを敷く。卵は卵黄と卵白に分ける。アーモンドプードルはビニール袋に入れてふり、だまがないようにする。
2. 2 チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎にかけるか電子レンジで溶かす。
3. 3 ２に卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、グラニュー糖の半量とラム酒、オリーブオイルの順に入れてよく混ぜる。
4. 4 別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーでつのが立つくらいしっかりとしたメレンゲを作る。
5. 5 メレンゲの1/3量を３に入れてよく混ぜ、アーモンドプードルも加えて混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加えて混ぜる。
6. 6 型に生地を流し入れて180度のオーブンで20～25分焼く。あら熱が取れたら型からはずし、網にのせて冷ます。完全に冷めたら粉糖をふる。
7. 7 ＊甘さをもっと抑えたい時は、チョコレートをセミスイートにするか、卵黄に入れる砂糖の量を減らして下さい。