圧力でトロトロ♪手羽先コラーゲンたっぷり鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、塩少々入れ沸騰したら手羽を入れさっとゆで、水につけ洗いアクをとる。

2. 2

   圧力鍋に6Cの水と手羽を入れ、強火で煮ておもりがふれたら弱火にし5分煮る。

3. 3

   白菜は洗って半分に切り、下ゆでして食べやすく切る。
   豆腐は4切れに、エノキ、マイタケはいしづきをとり房からはずす。ねぎは斜めきりに、少し薬味用は小口きりにしておく。

4. 4

   土鍋に2を入れ、昆布茶、焼酎、3を入れ火にかけて
   煮る。ポン酢、ゆずこしょうでいただきます。