麻婆豆腐　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は角切りにし、熱湯で1分茹でる。生姜・にんにくはすりおろしておく。青ねぎは小口切りにしておく。

2. 2

   豚肉は細かく刻んでおく。（ひき肉使用なら必要ない）豆腐は水切りする。

3. 3

   ボールに、水・醤油・酒・中華スープの素・砂糖・塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせておく。

4. 4

   鍋に油を入れて熱し、生姜・にんにくを炒め、香りがしてきたら豚肉を加え、水分が飛ぶまで炒める。

5. 5

   ３と豆腐を加え、3分煮る。大匙２の水で溶いた片栗粉を入れ、豆腐を崩さないようにやさしく混ぜ合わせる。

6. 6

   最後に青ねぎを入れ混ぜ、器に盛り、完成。