麻婆豆腐 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐は角切りにし、熱湯で1分茹でる。生姜・にんにくはすりおろしておく。青ねぎは小口切りにしておく。
- 2 豚肉は細かく刻んでおく。（ひき肉使用なら必要ない）豆腐は水切りする。
- 3 ボールに、水・醤油・酒・中華スープの素・砂糖・塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせておく。
- 4 鍋に油を入れて熱し、生姜・にんにくを炒め、香りがしてきたら豚肉を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 5 ３と豆腐を加え、3分煮る。大匙２の水で溶いた片栗粉を入れ、豆腐を崩さないようにやさしく混ぜ合わせる。
- 6 最後に青ねぎを入れ混ぜ、器に盛り、完成。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
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- 麻婆豆腐
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