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茄子・もやし・いんげんの味噌炒め　（我が家の味） レシピ・作り方

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さかな3103
ご飯のおかずにはもちろん、酒の肴にもおすすめです。
みんながつくった数 2件

材料（3人分）

茄子
２本
もやし
1袋
いんげん
１００グラム
赤味噌
大匙１
醤油
大匙１
豆板醤
小匙１
ごま油
少々
こしょう
少々
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作り方

  1. 1
    茄子は４センチの長さに切る。いんげんは１/２に切って電子レンジで２分加熱する。
  2. 2
    ごま油を入れたフライパンを熱し、茄子を入れて炒める。
  3. 3
    ２にもやし→いんげんの順に入れて炒め、味噌・醤油・豆板醤で味付けをする。器に盛り、完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛いのが苦手な場合は豆板醤の分量をを減らす。

きっかけ

茄子ともやしを使って、ご飯がすすむ晩御飯のおかずを作りたかったので

公開日：2010/10/26
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関連情報

カテゴリ
なす全般
関連キーワード
秋の味覚レシピ2010 茄子 もやし いんげん
料理名
茄子・もやし・いんげんの味噌炒め

このレシピを作ったユーザ

さかな3103

つくったよレポート（ 1 件）

2020/07/27 15:17
赤味噌が効いていて、とてもおいしいですね。 また作らせていただきます。
ぶたウサギ

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