鶏のから揚げ　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮をはぎとり、できるだけ筋を取り除いて軽く水洗いし、キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。

2. 2

   しょうゆ・酒・塩・こしょう・しょうが・にんにくを平たいボールに入れて混ぜ、１の鶏肉を入れ、よく揉み込む。

3. 3

   ２にときほぐした卵黄を回し入れ、再度よく揉みこみ、30分程度おく。

4. 4

   別のボールに片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜ、味付けをした鶏肉を入れて肉の表面にしっかりまぶす。

5. 5

   なべにサラダ油を入れ、油の温度が高温になってから肉を入れ、キツネ色になるまで揚げたら完成。