参鶏湯風煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
   長ネギの白い部分は斜め切りにする。

2. 2

   鍋に水・手羽元・長ネギよ青い部分・生姜・ニンニクを入れて中火で15分煮込む。

3. 3

   灰汁が出てきたら取り除いて長ネギ・生姜も取り除く。

4. 4

   ★・うどん・長ネギの白い部分を入れて5分煮込む。

5. 5

   ごま油・黒こしょうで味を調える。

6. 6

   刻みネギ・糸唐辛子を散らす。