砂肝のガーリック黒こしょう炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はコブを切り離して3〜4ヶ所切り込みを入れて半分に切る。　
   ニンニクはスライス周布る。

2. 2

   フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

3. 3

   弱火でじっくりと揚げ焼きにする。

4. 4

   香りがたったら砂肝を入れて炒める。

5. 5

   砂肝がこんがりと焼けたら料理酒を入れる。

6. 6

   蓋をして3分蒸し焼きにする。

7. 7

   砂肝に火が通ったら★を入れて絡める。

8. 8

   バターを入れて馴染ませる。

9. 9

   仕上げに粗挽き黒こしょうをたっぷりかける。

10. 10

    器に盛り付けてスプラウトを散らす。