鶏ネギ旨塩うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大にカットする。
   長ネギを斜め切りにする。
   玉ねぎ・ニンニクをスライスする。

2. 2

   鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

3. 3

   香りがたったら鶏もも肉を入れて炒める。

4. 4

   鶏もも肉がこんがりとやけたら、一旦取り出して長ネギ・玉ねぎを入れて炒める。

5. 5

   長ネギがしんなりとしたら★を入れて沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら弱火にして鶏もも肉を戻し入れて5分煮込む。

7. 7

   灰汁が出てきたら取り除く。

8. 8

   生うどんを茹でる。

9. 9

   丼にうどんを入れてスープを注ぐ。
   刻みネギを散らして粗挽き黒こしょうをふる。