【staub】スペアリブのバルサミコ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スペアリブには塩、こしょうをしておく。玉ねぎは1cm幅くらいの櫛切り、にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ熱し、スペアリブを焼く。焼き目がついたら一度取り出す。

3. 3

   厚手の鍋（staub）にオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、にんにくを入れて香りをだす。香りが出たら一度取り出して、同じ鍋で玉ねぎをいためる。

4. 4

   玉ねぎがしんなりしたら、スペアリブとにんにくを入れ、白ワインを加えて5分煮てアルコールを飛ばす。火を弱めバルサミコ酢、はちみつ、コンソメを加えて蓋をし、1時間〜1時間半煮込む。

5. 5

   味をみて、足りなければ塩、こしょうで整える。