大豆から作る豆乳＆おから レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備：大豆は熱湯に3～4時間つけるか、一晩水につける
   ※豆の大きさ等によって浸ける時間は異なります

2. 2

   水を切り、ミキサーに水と一緒に入れてペースト状にする　（2～3回に分けて攪拌します）

3. 3

   鍋に入れ、中火で加熱する。途中あくが出てきたらすくう。
   沸騰したら弱火にし、10分加熱する（焦がさないようにかき混ぜながら加熱する）

4. 4

   こし袋をボウルにセットし、３を入れて濾す。

5. 5

   こし袋の中に残ったものは、おからです