お節の残り活用♪数の子のチーズ白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包み、重石を乗せ30分ほど置き、しっかり水切りをして、キッチンペーパーを外しておく。

2. 2

   すり鉢にすり胡麻、①を入れ滑らかになるまでする。スライスチーズを加えさらによくする。最後に塩を加えよく混ぜる
   （フードプロセッサーを使っても）

3. 3

   ②に、汁気を軽く切って、1〜2センチ幅に切った数の子を加え、スプーン等でよく和える。器に盛り付け、黒胡椒をふる。

4. 4

   あればネギや大葉、ハーブ等をかざるとおしゃれになります。おもてなしにはお猪口や小さなグラスに盛り付けるのがオススメ。分量はお上品に盛り付けるなら4人分、写真の量では2人分です