離乳食用！薄味好きさんの伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鱈は皮と骨を取りほぐしておく。本みりんは耐熱容器に入れ、レンジ600w約2分加熱しアルコールを飛ばしておく。

2. 2

   ブレンダーに鱈を入れて滑らかになるまで混ぜ、その後溶いた卵黄と本みりんを入れ、さらにブレンダーで混ぜ合わせる。

3. 3

   卵白を別容器に入れてブレンダーの泡立て器で泡立て、2に入れてヘラでふんわり混ぜ合わせる。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に流し込み、180℃に温めたオーブンの下段に入れて25分焼く。

5. 5

   オーブンから取り出し粗熱が取れたら、巻き簾の上において手前から巻いていく。巻き終わったら輪ゴムなどで止めて冷ます。冷めたら巻き簾から外し、切り分けたら完成。