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なすとえのきの卵とじ レシピ・作り方

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西野シオン
よく作る茄子の卵とじにえのきをプラス

材料（2人分）

なす
2本
茶えのき茸
1袋
オリーブオイル
大さじ1
ごま油
小さじ1
○みりん
小さじ1
○塩
小さじ1/3
○醤油
大さじ1
○ほんだし
少々
卵
3個
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作り方

  1. 1
    なすは半月切り、えのきは2㎝位に切る。
    鍋にオリーブオイルを入れてなす・えのきを炒める。
    柔らかくなったら○ の材料を入れる。
    卵を溶いて2回に分けて流し入れる
  2. 2
    時々かき混ぜる。
    蓋をして卵に火が通ったらごま油を回して完成
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷蔵庫にある物で

公開日：2021/07/02
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カテゴリ
なす全般卵とじえのき

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