竹の子の下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に竹の子(皮付き)とぬかと鷹の爪を入れ　竹の子が浸かるくらいまで　水を入れます

2. 2

   ①を火にかけ竹の子に　竹ぐしを刺してみて　くしが通るまで茹でます

3. 3

   くしが通ったら　火を止めて　そのまま冷めるまで置きます

4. 4

   冷めたら　皮をむき　ぬかを綺麗に落として　タッパに竹の子と竹の子が浸かるまで水を入れ　冷蔵庫で保存します

5. 5

   毎日　水を入れ変えしたら　１週間は日持ちします