芯までおいしく食べる●ブロッコリーの味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリー、その他入れたい食材を洗って切ります。
   筋の食感が気になる方は、表面の皮を厚めにむいて使いましょう。

2. 2

   塩茹でか、蒸すかして柔らかくします。
   写真はタジン鍋で、5分～茹で、5分～蒸らした感じです。

3. 3

   柔らかくしている間に、＊の味噌大さじ1.5、醤油大さじ3分の2、みりん大さじ2分の1くらい、塩コショウ少々を合わせて、タレを作っておきます。

4. 4

   水分を切ったブロッコリーにタレを混ぜたら完成です。
   味見してお好みで調節してみて下さい。
   ・お好みで、にんにくのすりおろしやパウダーも加えるのもおいしいです。

5. 5

   ・タレを多めに作って、ひよこ豆と一緒にどんぶりにしたものです。
   ズボラでもしっかり食べ応えでおすすめです。