ネギだれが美味しすぎる！ レンジでねぎぽん手羽先 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はあらかじめ計量しておきます。

2. 2

   手羽は間接の部分に包丁を入れて、手羽中と手羽先に切り離します。

3. 3

   こちらの手羽中を使って調理をしていきます。
   （切り離した手羽先は、捨てずにスープのだし等に使用してください。）

4. 4

   ボールに手羽中、塩、こしょう、ごま油を入れてよく揉みます。

5. 5

   ラップをして冷蔵庫で寝かせます。
   （たれを作っている間寝ませます）

6. 6

   ねぎはヘタを切り落とし、縦に3～4本切れ目を入れます。
   切れ目に端から垂直に切っていきます。

7. 7

   なるべく細かいみじん切りにします。

8. 8

   鍋にサラダ油、おろし生姜、おろしニンニクを入れ、中弱火にかけ、香りが出るまで炒めます。
   ※この時、必ずサラダ油、生姜、ニンニクを入れてから火をつけるようにして下さい。焦げ防止です。

9. 9

   みじん切りにしたネギを入れ、ネギのとろみが出るまでよく炒めます。
   中弱火～弱火で焦げないように調節しながら炒めます。

10. 10

    すりごまを入れて軽く炒めます。

11. 11

    ミツカン味ぽんを入れ、さっと混ぜ合わせたら火を止めます。
    ネギだれの完成です。

12. 12

    冷蔵庫に寝かせておいた手羽中を皮目を下にしてお皿に乗せ、酒を全体に振りかけ、ラップをします。

13. 13

    電子レンジに入れ、600Ｗで3分加熱します。

14. 14

    3分経ったら一度取り出し、手羽中を裏返します。

15. 15

    再度ラップをして電子レンジに入れ、600Ｗで3分加熱します。

16. 16

    加熱が終わったら別のお皿に盛りつけます。
    盛りつけの際は熱いので、フライ返しと箸を使用するといいです。

17. 17

    ネギだれを軽く温めて、手羽中の上に盛りつけます。
    全部乗せて下さい。

18. 18

    ラー油を適量かけて、完成です。