簡単！オクラと挽き肉のオムレツ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵はボウルに割り入れ、塩を小匙1/4加えて溶き卵を作っておく。
2. 2 鍋に湯を沸かして、オクラを、2分程茹でておく。
   
   茹で終わったオクラはガクを取り除き3㎜幅程度に輪切りにしておく。
   
   輪切りにしたオクラは①の溶き卵に加えておく。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油大匙2の半量、大匙1を入れ、豚ひき肉を炒めていく。
   
   豚ひき肉に火が通ったら塩胡椒で味付けをして1度別皿に取り出しておく。
4. 4 豚ひき肉を炒めた同じフライパンに残りのサラダ油大匙1を加えて、オクラを加えた溶き卵を流し入れ、菜箸で全体を大きくかき混ぜる様に中火で炒めていく。
5. 5 ④の溶き卵に半熟状まで火が通ったら、コンロの火を中火から弱火にし、取り出しておいた豚ひき肉を半熟状の卵の上に乗せ、蓋をして弱火で2分程火を通す。
6. 6 蓋をして2分間程経過したら、蓋を取り、フライ返しで半分に折り畳み、皿に盛り付ける。
7. 7 最後にお好みでケチャップをかけて完成。