れんこんとトマトのアンチョビ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは1㎝角に切り、水にさらす。ミディトマトも1㎝角に切る。しめじは石附を取り、小房に分ける。バジル・アンチョビは粗く刻む。

2. 2

   お湯を沸かして、れんこんを1分ほど茹でる。しめじも加えて更に1分ほど茹で、笊にあげ、水気を切る。

3. 3

   ②のれんこん、しめじ、①のトマト、バジル、アンチョビと、すりおろしニンニク、オリーブオイル、塩と一緒にさっと混ぜ合わせる。