サザエの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝口を上にしてサザエを鍋に並べ、サザエが2cm程度浸るよう水(分量外)を入れて蓋をし、火にかける

2. 2

   沸騰してきたら、吹きこぼれない程度に火を弱めて約8分蒸す
   
   火を止め、触れる程度まで蓋をしたまま冷ます

3. 3

   貝殻から身を抜く
   
   写真のように中心部に菜箸などの太めの箸を刺し、貝殻の渦巻きに沿ってクルクル回しながら抜く

4. 4

   別の鍋に☆の材料と③のサザエの身を入れ、約10分煮て冷まし味を含ませる