鶏モモのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ももの肉厚の所は観音開きにして厚さを均一にする
   均一にしたらももを1/2にカット
   (鶏ももは１人1/2切れ)塩コショウをする

2. 2

   エリンギは手でさく
   トマトは半分にカット
   ズッキーニは1㎝位の厚さで半月切り

3. 3

   フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れ焼き目がつくまで焼く
   焼けたら皿に移しておく

4. 4

   ズッキーニを焼いたフライパンのままでオリーブオイルを大さじ1.5入れ鶏ももを皮から焼く
   焼き目がつくまで強火で取り交わさずから脂を出す
   焼き目がついたら裏返し脂をしっかりとる

5. 5

   鶏ももを裏返したらトマト缶1缶、コンソメキューブ1つ、砂糖大さじ1、ローリエ1枚、白ワイン200㏄を入れ中火にして10分煮る

6. 6

   10分経ったら鶏ももを裏返し焼き目をつけたズッキーニ、ミニトマト、エリンギを入れまた10分煮る

7. 7

   10分煮たら味見をして足りないようでしたら塩少々する
   味が決まれば完成♪