食べるスープ！エノキと長葱の卵スープ♫ レシピ・作り方
材料（2人分）
- エノキ 1袋
- 長葱 1/2本
- 卵 2個
- ★水 400cc
- ★鶏がらスープの素 小匙1
- ★醤油 小匙2
- ★塩 小匙1/4
- ★黒胡椒 少々
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大匙1/2
- 水（水溶き片栗粉用） 大匙1/2
作り方
- 1 エノキは根元を切り落として、3等分にざく切りして、根本に近い部分は手でほぐしておく。
- 2 長葱は薄く斜め切りにしておく。
- 3 卵2個をボウルに入れて溶き卵を作っておく。
-
4
鍋に★の調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせる。
煮たったらエノキと長葱を入れて1分程煮る。 - 5 ④に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付くまで混ぜる。
- 6 最後に溶き卵をゆっくり流し入れて、10秒程したら火を止め余熱で卵に火を通す。
- 7 器に盛り付けて完成。
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Seal's
中国の麗江という町で中華料理の勉強をしておりました。
現在はコロナ禍の影響で帰国中です。
簡単に作れる料理を紹介出来れば良いなと思ってます(^ ^)
見てくれた方、ありがとうございます♬
レポートもドシドシお待ちしております(^^)
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