簡単！鮭フレークの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深皿に、酒を入れ、鮭を１切れ1切れ入れ、鮭全体に酒を絡ませながら入れます。

2. 2

   ラップをピッタリしてレンジで600Ｗの5分、加熱します。
   
   ※ラップはしっかり貼り付けて下さい。

3. 3

   ラップを剥がし、水分をよく切ってバットに移し、粗熱を取ります。
   
   ※ラップを剥がす時は非常に熱いので注意してください。

4. 4

   皮を取ります。

5. 5

   ボールに1切れずつ移して、ほぐしながら骨を取り除きます。

6. 6

   手でギュっと絞り、水分をしっかり出します。

7. 7

   再度パラパラにほぐして、骨がないか最終チェックします。

8. 8

   火を付ける前に、鍋に油をいれ、ヘラで全体に広げ、ほぐした鮭を入れます。

9. 9

   弱火にかけ、ふんわり軽くなるまで水分を飛ばします。

10. 10

    塩を入れ、混ぜあわせ、次にめんつゆを入れて全体に馴染ませます。

11. 11

    冷まして、保存容器に入れ完成です。
    出来上がり約140ｇです