圧力鍋で柔らか！手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、2.5cm幅のいちょう切りにする。米のとぎ汁で竹串がとおるくらいの柔らかさまで下茹でする。茹でたら、水でさっと洗う。

2. 2

   大根の下茹の間に、ゆで卵を茹でて殻をむいておく。茹で加減はお好みで。（今回は、沸騰した湯に冷蔵庫から出した卵を7分くらい茹でました。）

3. 3

   圧力鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソースを入れて混ぜ、下茹でした大根をひき詰める。その上に手羽元をのせる。

4. 4

   蓋を閉めて、強火にかける。圧が上がったら弱火で5分火にかけ、火を止める。

5. 5

   圧が下がったら蓋を開け、ゆで卵を入れて5分ほど煮て出来上がり。