あわびの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あわびは塩を振ってぬめりを取る。ナイフで貝柱を削いで身を取り出す。わた・ひだ・口（赤い部分）を取る。
   綺麗に洗って吸盤に切り込みを入れる

2. 2

   ○の調味料を鍋に入れ一煮立ちさせてアルコール分を飛ばす。
   あわびを入れて絡めながら煮る。
   弱火にして蓋をし1〜2分で火を止める

3. 3

   煮汁ごと保存して味を染み込ませる