【簡単お手軽】カラメルが香ばしい♡アップルブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180℃に温めておきましょう。

2. 2

   ※今回は都合によりレシピの半量で作っております。
   
   ざらめと水を強火にかけ、カラメルを作ります。

3. 3

   色が付いてきたら中弱火にし、焦げ茶色になってほろ苦い香りがしてきたら、弱火にしてゴロゴロの一口大に切ったりんごを投入。

4. 4

   りんごから水分が出てきたら中火にし、薄まったカラメルの色が元の焦げ茶になったら火を止めます。
   
   大人の皆さんは、ここで是非シナモンとブランデーを追加してみてください。

5. 5

   生地を作ります。
   まずは小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜておきます。

6. 6

   牛乳を入れてヘラで混ぜていきます。

7. 7

   ある程度まとまったら、まな板などの台に取り出して、バターを乗せます。
   写真にある打ち粉は別になくていいです。
   （この時はちょっと水入れすぎたもので…）

8. 8

   バターを中に折り込んで捏ねるというのを繰り返します。
   
   溶かしバターを使えば簡単なんでしょうが、洗い物が増えるので、私はこのやり方です。

9. 9

   モチモチとした弾力と、バターのしっとり感がある生地になりました。

10. 10

    だいたい厚さ2cm程に適当に延ばした生地に、りんごのカラメル煮を突き刺していきます。
    突き刺さないと、後で切るときにポロッと外れやすくなりますので…

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    180℃で15〜20分焼いて、竹串に生地がついてこなければOK。
    焼き上がりです。
    ちゃんと膨らんでますね。
    りんごが偏っちゃってて笑えますが、カットしたら気になりません。

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    適当に切り分けて盛り付けたら出来上がり。