オイスター風味のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割りほぐして、フライパンに大さじ1杯のサラダオイルで、ざっくりした炒り卵を作ったら、ボールに取ります。

2. 2

   1のフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭いて、大さじ2杯のサラダ油で、焼きそば麺に焼き目をつけます。
   （その前に、焼きそば麺1袋に付き30秒電子レンジにかけます。）

3. 3

   2の焼きそばに程よく焦げ目を付けたら、皿に取って置きます。

4. 4

   牛肉をざく切りにして、醤油大さじ2杯をまぶします。
   小松菜をよく洗って、食べやすい大きさに切ります。
   玉ねぎは千切りに、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。

5. 5

   ごま油以外の【あん調味料】を混ぜます。

6. 6

   ごま油大さじ1杯を
   フライパンで熱して、牛肉と玉ねぎを炒めます。
   玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを入れて軽く炒め、小松菜を入れて5の【あん調味料】を入れてひと煮立ちさせます。

7. 7

   6のフライパンが一煮立ちしたら、火を弱めて1分間煮込みます。（焦げないように木べらで混ぜて）
   1の炒り卵を入れて、3のお皿に掛けて、最後にごま油大さじ1杯をたらして出来上がり。