材料（４～６人分）
- 黒豆
- 200g
- A:水
- 1200㏄
- A:砂糖
- 200g
- A:醤油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 鍋にAを入れ、沸騰させ、洗った黒豆を入れ、そのまま５～６時間おく。（一晩でもよい）
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- 2
- そのまま火にかけ沸騰したら弱火にする。アクが出たらアクを取り、キッチンペーパー等を豆の上におき、ふたをしてコトコト煮る。
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- 3
- 黒豆がお湯から出ないようにする。水分が蒸発し、黒豆が湯から出てきそうになってきたら、熱湯を静かに入れる。
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- 4
- 好みの固さになったら、火を止めそのまま一晩おく。煮汁を煮つめて、豆を戻す。出来上がり♪
きっかけ
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