豆屋おすすめ！黒豆煮 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
おせち料理の定番♬煮豆といえば、黒豆！失敗なしで簡単★絶品黒豆◎お正月以外の時期でも食卓に。品のある甘さがたまりません！
材料（４～６人分）
- 黒豆 200g
- A:水 1200㏄
- A:砂糖 200g
- A:醤油 大さじ１
作り方
- 1 鍋にAを入れ、沸騰させ、洗った黒豆を入れ、そのまま５～６時間おく。（一晩でもよい）
- 2 そのまま火にかけ沸騰したら弱火にする。アクが出たらアクを取り、キッチンペーパー等を豆の上におき、ふたをしてコトコト煮る。
- 3 黒豆がお湯から出ないようにする。水分が蒸発し、黒豆が湯から出てきそうになってきたら、熱湯を静かに入れる。
- 4 好みの固さになったら、火を止めそのまま一晩おく。煮汁を煮つめて、豆を戻す。出来上がり♪
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築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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コスパも旨味❣️妻☆2022/01/16 11:23
2度目です！シワシワになったり、皮が剥けたりせずに間違いなく美味しいです。大分柔らかく煮ても冷蔵庫で一晩保存するとしっかり目に変身します。甘味も好みです。 -
コスパも旨味❣️妻☆2022/01/14 08:28初めて黒豆を煮ました。説明通りして大成功！甘すぎず、ついついおやつにも食べてしまいました。ありがとうございます。
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コスパも旨味❣️妻☆2022/01/07 01:17
初めて黒豆を煮ました。上品な甘さで沢山食べれます♪とても簡単に感じました、次回もこちらのレシピを利用したいです★
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