塊ハムでバターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハムを細長く切る。
2. 2 ＠をボウルに入れて軽く混ぜる。
3. 3 卵と水を加えてさらに混ぜる。
4. 4 生地がまとまってきたら、打ち粉（分量外）をした上で捏ねる。生地をたたきつけて、半分に折る。またたたきつけて、半分に折る、を繰り返す。
5. 5 ２００回くらい繰り返したら、バターを加えてさらに捏ねる。
6. 6 １００回くらい捏ねたら、ラップをかけて１時間置く。
7. 7 ２－３倍に膨らんだら、軽く押してガスを抜き、１２個に分ける。
8. 8 １個ずつ丸めたら、１０分ほど寝かし、その後、成形する。
9. 9 綿棒で伸ばして二等辺三角形にし、１のハムを挟んで巻いていく。
10. 10 巻き終わりはシッカリとめ、オーブンシートをしいた天板に載せていく。とめたところを下に。膨らむので、離しておいていく。
11. 11 ３０度くらいのところに置いて、２倍に膨らむのを待つ。
12. 12 膨らんだら、スプーンで卵の黄身を生地の上に塗っていく。
13. 13 オーブンに入れ、２００度で１０分程度焼く。
    完成