アンコウと海老の辛い煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンコウの内臓は除いて、身だけ使う。一口大にぶつ切り。

2. 2

   お湯をたっぷり沸かし、１を茹でる。火が通ったら、水で洗っておく。

3. 3

   鍋に、殻付きのえび、一口大に切った玉ねぎ、豆もやしを入れ、ひたひたまで出汁を入れて火にかける。

4. 4

   海老の色が変わったら、２と酒、にんにく、粉唐辛子、蜂蜜、醤油、コチュジャンを溶かし入れ、煮込む。

5. 5

   なじんだら、ごま油を振りかけ、水溶き片栗粉も加える。

6. 6

   なじんだら、皿に盛り、ごまで飾って完成。