椎茸・油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は300ｃｃぐらいの水でもどす。戻した椎茸の石突部分は切り取る。
   油揚げは熱湯をかけ油抜きをしておく。

2. 2

   椎茸の戻し汁にだしの素、てんさい糖を入れて煮立て、1枚を4分した油揚げと干しシイタケを入れて煮る。

3. 3

   5～6分煮て味がしみるまで煮汁に浸しておく。
   うどんに入れたり、刻んでちらし寿司に入れたり、このままおかずにもします。