エビとスナップえんどうの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきエビは洗って水気を拭き取り、酒、塩、片栗粉で下味をつけます｡スナップえんどうは筋を取ります。生姜はみじん切りにしまます。

2. 2

   熱湯に塩少々（分量外）を入れてスナップえんどうを１分から１分３０秒ほど茹でて、むきエビも加えて色が変わったらザルに上げます。

3. 3

   器に卵を割り入れて溶きほぐします。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油をなじませて、卵を炒めて取り出します。

5. 5

   フライパンにゴマ油をなじませて、生姜を弱火で炒めます。香りが立ってきたら、②のスナップえんどうとエビを加えてサッと炒めて●の調味料で味付けします。

6. 6

   ④の卵を戻し入れて、炒め合わせて、完成です。