鮭親子と昆布〆鯛の８層ケーキ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皿の上に丸抜きをおく。

2. 2

   大さじ2ぐらい酢飯を入れサジで押え平らにする。

3. 3

   炒り卵を乗せ平らにする。
   ＊炒り卵参照レシピ
   ID：1420007026

4. 4

   卵の上に酢飯を敷き、鯛の昆布締めを並べ木の芽を乗せる。
   ＊鯛の刺身昆布締めの作り方は１２～１６参照。
   半身から作るのはレシピID：1420004858
   を参照

5. 5

   酢飯を入れ平らにする。

6. 6

   春キャベツと胡瓜の塩もみを乗せ押える。
   ＊参照レシピ
   ID：1420007027

7. 7

   酢飯を乗せ、押える。

8. 8

   スモークサーモを乗せ、サジで押える、

9. 9

   サジで中身を押えながら抜き型を外す。

10. 10

    スライス大根をふんわり乗せる。

11. 11

    いくら、木の芽を乗せて、出来上がり！

12. 12

    昆布は酒と酢を混ぜた液にやわらかくなるまで5分ぐらい浸ける。

13. 13

    昆布を広げ鯛の刺身を並べる。

14. 14

    昆布を乗せ、鯛を並べ、昆布を乗せと繰り返す。

15. 15

    最後に昆布を乗せラップで包み冷蔵庫に一晩おく。

16. 16

    翌日は昆布味がしみ込んだ旨々鯛になってます。