kkum風✿ありあわせの鍋焼きうどん✿簡単美味しい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は、食べやすい大きさに切る。椎茸、蒲鉾は、薄切りに切る。ネギは、小口切りにする。

2. 2

   だし汁を鍋に入れて温める、沸騰したら、酒・味醂を加えて、鶏むね肉と椎茸も加えて炊く。アクを取って、薄口醤油を加えて、軽く炊く。火を止めて、鶏むね肉、椎茸を別の器に取り出す。

3. 3

   鍋焼きうどん用の土鍋に２で出来ただし汁をお玉で等分に分け、火にかける。

4. 4

   ３が沸騰したら、茹でうどん、だし汁で煮た鶏むね肉、椎茸と蒲鉾を加えて炊く。

5. 5

   茹でうどんに火が通ったら、玉子を割り入れて、土鍋のフタをする。

6. 6

   玉子が半熟になったら、火を止めて、刻みネギ、天かすを加える。

7. 7

   お好みで七味唐辛子などをかけていただく。