干しイモ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋はよく洗って、蒸し器で柔らかめに蒸す。（1時間ぐらい）

2. 2

   蒸しあがったらフタをしたまましばらく置き、（どうにか扱えるぐらい）熱いうちに皮をむく。

3. 3

   熱いのでまな板に1個ずつ乗せて回しながら、箸で剥きました。
   芋が冷めたら、7㎜ぐらいに縦に切って、ザルに並べる。

4. 4

   1日目は陰干し、2日目から2～3日天日干しにする。

5. 5

   出来上がり！
   ＊食べる時に、軽くあぶるともっちりと食べられます。

6. 6

   飴色にテカリが出て、折り曲げられるぐらいです。