ホタテおろしそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは横半分にスライスして、大根はすりおろし、小ネギは小口切りにします。

2. 2

   ホタテは少量のお湯でサッと湯通しします。
   （火が通り過ぎると固くなってしまいます。）
   ホタテはザルに上げて冷水にとり水気をきります。
   茹で汁はそのまま冷まします。

3. 3

   素麺は袋の表示時間通りに茹でて、冷水でもみ洗いして、ざるに上げて水気をきります。

4. 4

   器に素麺とホタテの茹で汁を入れて、ホタテと大根おろしと小ネギをのせて、麺つゆをかけて、完成です。