酒粕入り雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹は蒸すか茹でるか、焼くかして、火を通し、殻を外し、身をほぐす。（写真の物は茹でています）

2. 2

   ハムは油で焼いておく。ネギは２－３センチ幅で切る。酒粕は手でちぎっておく。卵は、ハムを焼いた後にサッと炒めておく。

3. 3

   鍋にご飯を入れ、水３００ミリとほんだし、酒粕を入れ、沸騰させる。沸騰後は中火に。

4. 4

   ネギ、蟹、卵、ハムを加える。混ぜながら５分ほど煮込む。
   酒粕が溶けてきたら完成。