鯛の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛に塩少々をふっておき、皮目の方に熱湯をかけて水にくぐらせて、ウロコを取り除きます。

2. 2

   万能ネギは小口切りにします。

3. 3

   鍋に水と酒と鯛を入れて火にかけます。煮立ったらアクを取りながら、１０分ほど煮ます。

4. 4

   一旦、火を止めて、味噌を溶き入れます。
   再び火にかけて、煮立つ直前に火を止めます。
   器に盛りつけて、ネギを散らして、完成です。