材料（2～4人分）
- 牡蠣
- 12個
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖（今回はてんさい糖）
- 大さじ1
- 梅干し（なくてもOK)
- 1個
作り方
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- 1
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- 調味料と梅干に水50～100ccを加え（牡蠣にひたひたにかぶるぐらいの分量にする）、煮立てる。
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- 2
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- 流水で洗った牡蠣を入れ、強めの火で煮る。
＊黒い汚れがよく落ちるのであれば大根おろしでふり洗いする。
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- 3
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- 梅干しは取り出して水気がなくなるまで煮る。
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- 4
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- 出来上がり！熱々をご飯に混ぜても、翌日、食べてもまた一段と美味しい！
きっかけ
新鮮な牡蠣が安かったので、佃煮風にしておきました。