醤油糀デミグラスソースの煮込みハンバーグライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはラップをして、５００Ｗの電子レンジで２分ほど加熱します。

2. 2

   ボウルに合挽肉とナツメグと塩とブラックペッパーを入れてよくこねて、（１）と卵とパン粉を加えてさらによくこねて、４等分に分けます。両手で交互に叩きつけ、空気を抜いて形を整えます。

3. 3

   熱したフライパンにサラダ油をなじませて、（２）のハンバーグを入れて両面に焦げ目を付けるように焼きます。

4. 4

   ハンバーグの１／４の高さまで水（約５０ｍｌ）を加えて、４～５分ほど焼きます。

5. 5

   赤ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばします。

6. 6

   デミグラスソースと醤油糀を加えて、ひと煮立ちしたら、出来上がりです。
   ご飯と一緒に器に盛りつけます。

7. 7

   今回使用した醤油糀は、
   「マルコメ　プラス糀　生しょうゆ糀」です＾＾