材料（２人分）
- かじき
- 2切れ
- しょうゆ・みりん
- 小さじ１ずつ
- 大葉
- ２枚
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 大さじ１
- A 水
- 50㏄
- A しょうゆ
- 小さじ１
- A 砂糖
- 小さじ1/2
- A 酢
- 小さじ２
- 水溶き片栗粉
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- かじきはしょうゆ・酒で下味をつけ、みじん切りの大葉とともに漬け込みます。
-
- 2
-
- 片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して①を焼き、お皿に盛り付けます。
-
- 3
- 小鍋にAを煮たて、水溶き片栗粉であんをつくり、②にかけたら出来上がり☆
おいしくなるコツ
片栗粉をまぶしてやくことでカリッとしたソテーができます
きっかけ
いつものソテーにあんをかけてみました
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