材料（4人分）
- スルメイカ
- 2杯
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- てんさい糖
- 小さじ１
- 生姜
- 1～2かけ
作り方
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- 1
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- イカはワタ、目、トンビを取り除き、流水でさっと洗い、1～2cmの輪切りにする。足はできるだけ吸盤を削いでから3cmぐらいに切る。
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- 2
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- 調味料、千切りにした生姜を煮立て、イカを入れる。強火で反しながら火が通るまで煮る。（40～50秒、1分内ぐらい）
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- 3
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- イカを皿に取り味見。
薄味が好みならこのまま盛り付ける。
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- 4
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- 煮汁を煮詰め、取り分けたイカにお好み量かける。
この煮汁は、芋や大根・・など煮物に使います。
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- 5
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- これもお好みで千切り生姜、レモンなどを添えて♪
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