大根と大根葉のみそ汁レシピ・作り方

Name: 大根と大根葉のみそ汁
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 大根（小さい間引き大根） 1～2本; 大根葉（間引き菜） 2～3本分; 煮干粉 適量; 味噌 大さじ3～4

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約10分
100円以下

iihi009

間引き大根の根も葉もみそ汁に入れて♪すべて食べます！

みんながつくった数 3件

材料（4人分）

大根（小さい間引き大根）: 1～2本

大根葉（間引き菜）: 2～3本分

煮干粉: 適量

味噌: 大さじ3～4

作り方

1

鍋に水600ｃｃを沸騰させ煮干粉を小さじ1杯入れる。
大根葉は小口5㎜くらいに刻み、大根は輪切り（大き目の時は半月形）にする。
2

大根を入れ2～3分煮てから、刻んだ大根葉を入れ、ひと煮立ちで火を消す。味噌を溶き入れて出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

間引き大根葉は葉も、根も柔らかく美味しいので、このシーズンはよく食べます。初めは葉だけ、大根が大きくなるにつれ、白い根の部分も使うことができ、今回は大根と大根葉のみそ汁を作りました。

公開日：2011/11/02

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このレシピを作ったユーザ

iihi009 私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。

つくったよレポート（ 2 件）

2015/04/07 21:33

お鍋で失礼します。(＾＾；スーパーの大根だったので、葉っぱはほとんど茎なんだけど、美味しく出来ました♪　ご馳走様～❤

v(。・・。)るん♪0394

(^o^ゞるん様、いっぱい大根入った美味しそうなレポありがとう！葉の緑、スーパーの大根で頑張ったねぇ(^^)d

2011/11/04 13:50

間引きをやっと卒業した第１号の若々しい大根なので葉も利用して味噌汁にしたら美味しかったです。

ミルミント

(ｏ´∀｀ｏ)瑞々しくておいしそう～(oﾟ▽ﾟo)スーパーにもどでかい大根が並んでました。わが家の次の間引きは来週、立派な大根になるのは・・・いつのことやら・・

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